Là món ăn khá giản dị nhưng bánh hỏi An Nhứt Vũng Tàu luôn chiếm được khá nhiều cảm tình của thực khách một khi đã thử qua.
Bánh hỏi An Nhứt có tuổi đời gần 60 năm. Thưởng thức bánh hỏi, thông thường gồm có: thịt heo nướng, chả giò, phía trên có rắc thêm đậu phộng giã dập.
Miếng thịt nướng được tẩm ướp gia vị rất vừa miệng; chả giò bổ dọc đôi, nhân của chả giò chủ yếu là thịt, tôm, nấm mèo và rau thơm, luôn giòn và nóng hổi.
Nước chấm được pha chua ngọt được trộn lẫn với đồ chua gồm ngó sen, cà rốt và củ cải… Món này ăn kèm với 7 loại rau sống như: cần, xà lách, rau húng, rau quế, cải xanh, diếp cá, ngò rí... và những lát dưa leo cắt dọc.
Món này ăn kèm với 7 loại rau sống như: cần, xà lách, rau húng, rau quế, cải xanh, diếp cá, ngò rí... và những lát dưa leo cắt dọc.
Bánh hỏi ở đây được làm khá công phu từ gạo và nếp. Gạo làm bánh hỏi là loại gạo thơm nổi tiếng của Long Điền, ngâm chung với nếp trong vòng 10 tiếng đồng hồ, rồi xay nhuyễn, hấp cách thủy 20 phút. Sau đó, đưa vào khuôn và ép thành từng mảng như những chiếc lưới mỏng đan vào nhau. Công thức làm bánh chung là vậy, nhưng so với bánh hỏi ở những nơi khác, bánh hỏi ở đây vừa có độ thơm, bùi, dai và dẻo hơn là do bí quyết gia truyền của quán.
Thưởng thức món bánh hỏi cần đến sự khéo léo của đôi tay, miếng bánh tráng mỏng trải ra, xếp rau cải xanh, xà lách cùng các loại rau thơm, rồi tới lá bánh hỏi, dong thịt nướng hoặc chả giò cuốn tròn lại chấm nước mắm ớt ngó sen. Bánh hỏi thì nhiều nơi, nhiều vùng miền có, nhưng mỗi nơi mang hương vị, sắc thái riêng của con người và vùng đất nơi đó. Bánh Hỏi An Nhứt luôn có những bí quyết ẩm thực riêng để chinh phục người thưởng thức ngay từ nhát cắn đầu tiên, ăn chỉ biết no mà không biết ngán.
Địa chỉ: QL 55, An Nhất, Long Điền, Tp. Bà Rịa, Vũng Tàu
Sđt : +84 64 3862 359